1、主料：烏魚蛋50克 。
2、調料：清高湯200克、料酒20克、淀粉、米醋、蔥油、胡椒面、香菜末
3、烏魚蛋先用清水漂洗去咸味 。再在開水里加料酒，浸泡烏魚蛋去腥味 。
【酸辣烏魚蛋湯怎么做 酸辣烏魚蛋湯如何做】4、鍋中注入清高湯煮開后，下入烏魚蛋、胡椒面，煮開勾芡，加米醋，點蔥油出鍋，撒香菜末裝點 。
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