【紫薯燒肉竅門 紫薯燒肉的方法】1、食材：豬五花肉200g，小紫薯2～3個，杭椒一顆，蔥姜各少許，料酒少許，鹽少許，淀粉少許 。
2、五花肉切片，用料酒，一點點淀粉腌十分鐘 。
3、紫薯切成小丁，加點水用微波爐高火叮三到四分鐘，輾成紫薯泥 。
4、熱油下五花肉片，蔥姜絲煸炒至變色，加少許料酒，生抽調味 。加入紫薯泥和適量清水(由于紫薯含水少，一定要加水口感才會潤) 。
5、不斷翻炒5分鐘左右(不然紫薯容易糊鍋)至濃稠度適中 。
6、裝盤后將杭椒切成小圈圈撒在上面 。

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