1、食材：西紅柿1個、雞蛋1個、食鹽適量、香油半匙、水淀粉1湯匙、小蔥1根 。
2、將香蔥洗凈，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮，對半切開后去蒂，再切成塊，雞蛋打散備用 。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，湯色變紅 。
4、淋入水淀粉沿著順時針方向勾芡，然后加入蛋，加鹽，少許雞精，出鍋前倒入香油即可 。
【兒童喝的西紅柿雞蛋湯怎么做好吃 西紅柿雞蛋湯的做法】5、湯盛入碗中后，撒上蔥花即可 。

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