【烤羊肉的肉怎么腌制】
烤羊肉的肉腌制方法如下:
羊肉洗凈 ， 控干 ， 配料小土豆切塊 ， 青檸切半 ， 小洋蔥切半 ， 香芹切段 ， 迷迭香洗凈控干水分；用針將肉表面扎上密密麻麻的洞；在肉表面撒鹽 ， 按摩3個小時 ， 撒上現磨黑胡椒、羅勒葉碎 ， 繼續按摩肉；將青檸擠入肉上用針不斷扎眼使調味料滲入；繼續按摩肉直到各種調料均勻的滲入扎的那些小眼中；按摩大概半天后加入迷迭香 ， 用保鮮袋包裹放入冰箱冷藏室 ， 冷藏6-8小時 。
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