【普通面粉不洗面做面筋 普通面粉不洗面做面筋的方法】
1、不洗面也是可以制作面筋的,先準備一盆涼水,加入一點食用鹽,然后將面粉輕輕倒入水中,不要用水攪拌,等待面粉靜置沉淀,注意水的量要保證面粉完全吸收,吸收完水分后的面團用手再輕輕擠出水分,然后用保鮮膜密封后放在冰箱中醒面1個小時就可以了 。
2、醒發后的面團其實已經是面筋了,用小刀將面團切成一根根的長條,然后纏在一根筷子上,讓面筋完全包裹在筷子上,經過了纏繞后的面筋彈性會更好,筋力也更強了,等待水分自然蒸發后就做好了 。
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