【精品小碗托怎么吃 碗托的吃法】1、碗托多為冷食,切條、就碗刀扎而食均可 。
2、以蒜泥、辣椒、好醋為主要調料,尚配以姜末、香油 。其辣椒選用頭茬,曬干后研為細末,用麻油燒熱后 。放入蔥少許,待蔥發黃時,倒入辣椒粉,用鐵勺攪勻,油多辣椒少,遂成稠漿,裝入瓶、缽備用 。
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