【油潑魚的家常做法簡單 怎樣做油潑魚】1、用料：草魚一條、生姜一塊、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少許、豆瓣醬適量、香油適量、生粉少許、雞蛋清適量、花生油500克 。
2、魚清理干凈，去除內部黑膜，去掉牙齒 。
3、挨著頭尾部各切一刀，抽出筋 。
4、去掉頭部、尾部 。
5、順著魚刺的方向小心剔除兩塊魚肉，魚骨和魚頭魚尾留著做別的菜 。
6、順著魚肉的紋理切成薄片 。
7、生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣醬剁細 。
8、魚肉片里加入豆瓣醬、生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻，雞蛋清和香油要適量多一點，生粉要少一點，讓每一片魚很爽滑，不粘連 。
9、放入生姜片和大蒜片，蓋上保鮮膜腌制兩小時 。
10、干辣椒切成段 。
11、盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然后放入腌制好的魚片，將魚片盡量松散，然后表面碼放上辣椒段和花椒粒 。
12、鍋里放入花生油，燒到油冒煙 。
13、將油分次倒入，一邊慢慢倒一邊輕輕撥散魚片，直到魚片全熟 。
14、將表面多余的辣椒花椒去掉，香飄飄的油潑魚做好了 。

猜你喜歡

• 生活中有哪些可以辨別方向的辦法 生活中如何辨別方向
• 夸獎人聰明的詞語
• 巧笑倩兮美目盼兮的含義 巧笑倩兮美目盼兮是什么意思
• 夸獎呂布的優點
• 番茄西葫蘆炒雞蛋的做法 番茄西葫蘆炒雞蛋的做法分享
• 怎么刪除手機內存里的歌曲 刪除手機內存里的歌曲步驟
• 夸父逐日這個成語的褒義和貶義
• 四書里的名言
• 素餡餅的做法 素餡餅的做法步驟
• 夸別人的諺語有什么