涼菜里的蒜泥怎么做的 涼菜里的蒜泥做法


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【涼菜里的蒜泥怎么做的 涼菜里的蒜泥做法】1、大蒜拍扁,然后把蒜皮剝下來,很多人直接剝大蒜皮,很費勁的,直接用刀拍一下就可以了,輕輕松松剝蒜皮 。
2、把大蒜放進搗蒜的蒜缸搗碎,用手捂著點,免得大蒜“蹦出來” 。
3、大蒜還沒搗成泥的時候,加一點食鹽,再加上一點味素,然后一起搗,這樣搗出來的蒜泥味道會特別好 。
4、蒜泥搗好之后,往里面加上一些生抽,不要很多一點就足夠,裝進碗里 。喜歡吃辣的加一些辣椒油,再倒進去一點點香油,不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的 。

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