【怎樣做才能讓豆花又嫩又勁道 如何做才能讓豆花又嫩又勁道】1、原料：黃豆500克，熟石膏粉50克，鹽10克，蔥花10克，香油10克 。
2、將泡好的黃豆，用清水沖洗后，瀝去水；
3、取一半黃豆，加2杯水用粉碎機打碎，用紗布隔去渣留汁；
4、豆渣加2杯水打1分鐘，隔去渣留汁，將所有的豆漿汁放鍋內置爐上，開大火煮至滾，調小火煮15分鐘離火待用；
5、取一干凈容器，放入拌勻，然后將剛煮好的豆漿倒入，蓋蓋靜止20到30分鐘即可 。

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