古代祭祀用的肉是牛肉、豬肉、羊肉 。
【古代祭祀用的肉是什么？】1.三祭：一指古代用于祭祀的牛、羊、豬，后稱雞、魚、豬為三祭 。另一個是指夏商周時期使用的祭祀的總稱 。
2.古代皇帝祭祀國家時，牛羊貘“太快了” 。古代祭祀用的祭品，在進行祭祀之前都是關在牢里的，所以這種祭祀叫牢，根據祭祀的種類不同又可分為太牢和少牢 。監獄里只有羊和貘，沒有牛 。由于祭拜者和祭拜對象的不同，所用祭品的規格也有所不同：皇帝用太獄祭祀國家，諸侯用少獄祭祀 。

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