面包用烤箱發酵如果有最低溫度30度的話 ， 選擇30度 ， 用來發酵40分鐘即可 。如果沒有30度的話 ， 建議在40--50度 ， 開啟發酵大約25分鐘即可 。面團發用烤箱發酵的正好的時候會團膨松漲發 ， 軟硬適當 ， 具有彈性酸味正常 ， 略帶酒香味用手撳時略下陷 ， 并能慢慢鼓起；拉開看內有很多小而均勻的空洞 ， 面團表面色澤白凈滋潤 。
【面包用烤箱發酵幾分鐘】
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