首先，想要小龍蝦做出來殼是軟的，那么我們在市場選擇小龍蝦就要注意，選擇青蝦會更好些，同時我們也要看，蝦和衛生，一定要干凈的，這樣在清洗處理時要方便很多！
其次，飯店做的小龍蝦，一般在調味之前，需要用寬油炸一下小龍蝦，而我們在家里，由于不愿浪費油，所以也可以不用油炸，但是炒香料時需要多加點油！想要殼軟，加啤酒多燉煮一會，一來可以殺菌，本來小龍蝦寄生蟲就比較多，二來，可以將香味燉煮在小龍蝦里，三來，這樣殼也比較酥脆，吃起來比較方便！我自己也很愛吃小龍蝦啊，蒜香味的，麻辣味的，十三香味的，都很好吃，再添加些配菜，這樣色相賣相都很好！好了，感興趣的小伙伴可以抽時間做做自己愛吃的口味！
【小龍蝦怎么做殼才軟】
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