1、可以 。咸雞蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法，才風味獨特的特色食品，色彩好看，風味別具一格 。
【做咸鴨蛋可不可以用雞蛋做 做咸鴨蛋可以用雞蛋做嗎】2、食材準備：雞蛋若干、鹽500克、白酒150克、花椒少許、大料少許，將雞蛋洗凈，在干凈的雞蛋也必須洗，因為上面有一層保護膜保護雞蛋新鮮的，洗過好入咸味，洗凈涼干；拿一大碗倒2兩白酒把雞蛋放里浸泡一下；全部滾完白酒放入一缶中，把剩余的白酒倒里；鍋中倒入適量的水能沒過雞蛋的水，加鹽，大料，花椒，煮開放手溫；把煮好涼好的鹽水倒入裝有雞蛋的溶器中，鹽水一定要浸默雞蛋；用保鮮膜封好，放溫暖的地方腌制一個月就好了 。

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