1.紫菜配銅鼓：臺山人逢年過節或節日，菜里多紫菜 。紫菜配瘦肉，蝦，上面的湯很好吃 。
【廣東省臺山市赤溪鎮有什么特產？】2.四面豆：含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質，營養價值極高 。被人們稱為綠金 。
3.客家人：泡菜有著上千年的手工加工歷史，一直是客家人必備的家常菜 。
4.客家米橙：過年的時候，你會看到一些師傅提著黑色的破罐子，走在街上，給山村的人做好吃的米橙 。

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