【禾雀花可以吃嗎？】禾雀花雖然聞著臭，但是炒雞蛋吃卻是真的美味 。新鮮的禾雀花味道奇特香甜，做法多樣，還可與肉類煮湯，但該花屬寒性，烹飪時尤其是煲湯時要將禾雀花中間的蕊拔去 。煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上湯禾雀花、涼拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花湯等，但并非所有人都能接受其氣味 。具有清熱降火，滋潤保腎的效用 。
禾雀花莖可以強骨、通筋、補血，曬干了的禾雀花可以降火清熱氣，不過禾雀花的種子有毒，應避免與之接觸、食用 。
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