【如何在鍋里做肘子的面團？】
材料：高筋面粉600克 ， 干酵母粉5克 ， 溫水300毫升 ， 橄欖油40克 ， 鹽10克 。
練習：
1.將干酵母粉放入小碗中 ， 倒入溫水中拌勻；
2.將高筋面粉過篩 ， 放入鋼碗中 。加入第一種方法拌勻 ， 然后加入橄欖油和鹽揉成面團；
3.第二種方法拿出來 ， 打至面團光滑 ， 然后搓圓 ， 用保鮮膜密封進行基本發酵 ， 35分鐘左右；
4.第三種方法體積膨脹到兩倍大時 ， 分成三個小面團 ， 再次卷成球形 ， 用保鮮膜密封進行二次發酵 ， 時間約25分鐘；
5.用四根棒把發酵好的食譜做成一個薄的圓形面團 ， 做成

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