1.果汁：是指用各種方法將水果加工成未發酵但可發酵的果汁，或在濃縮果汁中加入與果汁濃縮過程中失去的天然水分等量的水，具有原果肉的顏色、風味和可溶性固形物含量 。果汁含量為100% 。
【果汁飲料和水果飲料有什么區別？】2.果汁飲料：是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖和酸味劑制成的綠色果汁或泥狀果汁產品 。成品果汁含量不低于10% 。
3.水果飲料：是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖、酸味劑制成的綠色果汁或泥狀果汁產品 。成品果汁含量不低于5% 。
果汁：
以果汁為原料，通過壓榨、離心、萃取等物理方法獲得果汁產品 。并加工成飲料 。果汁保留了水果中的大部分營養成分，如維生素、礦物質、糖和膳食纖維中的果膠等 。經常喝果汁可以幫助消化，潤腸，補充飲食中營養的不足 。果汁有兩種：純果汁和復合果汁 。就純果汁而言，可分為兩種，一種是直接用原汁，一種是先將鮮果汁脫水，再加水還原成濃縮果汁 。大多數純果汁是濃縮果汁 。

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