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李子果醬怎么保存 李子果醬保存的方法

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【李子果醬怎么保存 李子果醬保存的方法】
1、紅心李對半切開后掰開 ， 去核 ， 切成小塊 不要太大可以切碎一點 。
2、放入碗中加入冰糖蓋上保鮮膜放冰箱里一小時左(糖可以促進水果中的水分熬煮出來 ， 如此就能使殺菌的作用更加的徹底 ， 沒有了細菌自然在保存的期間就不容易變質 ， 糖加的越多果醬就越不容易壞 ， 但是過量的糖可就太甜了 ， 原則上糖的添加不能超過果重量的一半 ， 在這個范圍之內是大多數人可以接受的甜度) 。
3、期間可以消毒一下玻璃 ， 可以考慮用沸水消毒玻璃罐 ， 擦干水漬就可以 。
4、從冰箱拿出腌出水的紅心李 ， 倒入不粘鍋中小火熬制20分鐘 。期間要一直攪拌防止粘鍋 。（制作果醬時充分的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來 ， 長時間熬煮也具有充分殺菌的作用 ， 以防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵 。）
5、加入檸檬汁 ， 5-10滴或者再多些都沒事 ?？梢阅酶蓛舻目曜诱慈∫恍﹪L嘗酸度是否滿意 。喜歡酸的再加檸檬汁就好 。檸檬汁可以增加果醬風味 ， 并降低果子氧化程度 ， 建議添加 。
6、煮到收汁粘稠后趁熱裝罐 。
7、冰箱保存可存放半個月或更久 。平時要吃的時候要用干凈的勺子挖取即可 。

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