酵母一般都是真空包裝的，打開以后就可以使用，但是使用完一定要密封，放到冰箱冷藏保存 。其實酵母從開封的那一刻起，它的活性和發酵能力就會隨著時間增加而逐漸減弱，所以密封是必須的，開口處要用夾子夾緊，而且一定要在短時間內用完，以免影響發酵效果 。想延長一些時間，那就必須要放在冰箱冷藏了，陰涼干燥處可以延長活性保存期，但是也是有時間限制的，一旦超過時間，酵母也還會失去活性 。
【買了大包的干酵母怎么保存】
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