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蒜蓉蒸小龍蝦怎么做 蒜蓉蒸小龍蝦的做法

生活百科蒜蓉


1、小龍蝦去頭 ， 去筋 ， 洗凈 ， 備用 。
2、取處理好的龍蝦 ， 從中間劈開一分為二 ， 擺到盤子里 ， 小龍蝦頭部都向中間尾部轉盤擺放要均勻 ， 這樣容易被蒸透 。擺好盤準備大蒜 。
【蒜蓉蒸小龍蝦怎么做 蒜蓉蒸小龍蝦的做法】3、把剝好的大蒜切片 ， 在剁碎 ， 盡量剁均勻 ， 把切好的蒜蓉過一下水 ， 沖掉蒜的粘液 ， 這樣最好的蒜蓉不會發黑 。
4、起鍋燒油 ， 放入準備好的蒜蓉 ， 只放一半即可 ， 另一半留著備用 ， 小火炒蒜蓉炒制金黃放入剩下的蒜蓉一邊 。
5、炒好與未炒的蒜蓉攪拌一起 既有熟蒜的香味也有生蒜的香味 ， 在準備好的蒜蓉里邊加一點鹽、雞粉、白糖 。攪拌均勻 ， 把攪拌好的蒜蓉均勻的撒在擺好的蝦上邊 ， 放入開起水的蒸籠里邊 ， 蒸7分鐘 。
6、把蒸好的龍蝦端出 ， 起鍋燒熱油 ， 爆油 ， 把爆油澆在龍蝦上 ， 點一點香油即可 。

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