品種不同
現在的豆角怎么炒都是感覺半生不熟的，是因為品種的問題 ?，F在吃到的豆角品種大多都是經過雜交的 。這樣雜交出來的豆角品種，不僅產量高，而且有抗病力強的優點 。結出來的豆角口感大多都是脆甜的 。炒出來顏色翠綠，上桌時更好看 。所以我們炒好的豆角，總給人感覺是半生不熟的 。
不新鮮了
現在的豆角半生不熟，很大的一個原因在于買的豆角不是特別新鮮，豆角水分流失了，所以炒的時候種感覺半生不熟 。要想吃到好吃的豆角，一定要選新鮮的，并且盡量不要存放時間太久的 。做的時候可以過一下油，或者焯水后再進行炒制，這樣就不會產生半生不熟的口感了 。做的豆角也更好吃 。
烹飪方法不對
一般經常吃的基本長豆角和白豆角比較多，其實制作豆角需要點技巧，如果炒了很久都沒熟，主要制作豆角沒有用對方法，或者制作的時間太短造成的！吃起來就會有點半生不熟的感覺 。

【豆角炒了很久還是不熟是什么原因】

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