1. 首頁 > 生活百科 > >

咖啡怎么泡 標準流程是這樣的

生活百科咖啡


1、磨豆 。
先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度) 。
如果家里有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用 ， 但效果不是很理想 ， 打出來的顆粒比較粗 。如果這些工具都沒有 ， 只要有搟面棍兒和一個面板也能實現 。碾壓配合搗碎的方法 ， 總之 ， 要盡可能的讓顆粒細小 。
2、沖咖啡 。
如果咖啡粉磨得夠細 ， 可以用沖泡的方法 。在漏斗內側放一張過濾紙 ， 將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內 ， 要避免咖啡粉漏出 ， 先用溫水將咖啡粉殷濕 ， 杯子也提前用開水溫一下 ， 然后架在漏斗下方 。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉 。
3、沖泡 。
用96度左右的純凈水(一定要純凈水 ， 否則影響咖啡口感) ， 均勻少量的順時針淋在咖啡粉上 ， 將咖啡粉充分淹沒后 ， 稍等待 ， 第一道水濾入杯子后 ， 繼續均勻少量順時針倒水 ， 看著杯子里的咖啡液達到想要的量時 ， 就可以收杯了 ， 收杯用逆時針倒水的方法 。(添加的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定 。)
4、煮 。
如果研磨的顆粒還是較大 ， 那么就需要上火煮一下了 。用砂鍋或是不銹鋼鍋 ， 將其與適量的冷水一起上火加熱 ， 一定控制好火候 ， 2分鐘煮到油沫有溢出狀態 ， 轉小火再煮半分鐘 ， ?；鸪恋戆敕昼?， 然后倒出 ， 倒出時用濾紙過濾 。
5、調味 。
可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶 ， 或是直接飲用 。
【咖啡怎么泡 標準流程是這樣的】這個方法算是比較簡單 ， 卻又不會影響咖啡到口味 ， 但一定要注意沖泡用水的溫度 ， 以及咖啡液的溫度 ， 否則影響口感 。這里的咖啡豆最好選用新烘焙的 ， 同時現喝現磨 ， 這樣可以保證咖啡的香味和口感 。

    猜你喜歡