我們想要制作出水晶餃子皮，其中有一步是關鍵，那就是燙面的過程，雖然我們平時餃子皮沒有這個步驟，但是水晶餃子皮的制作不能缺少，因為玉米淀粉雖然可以增加透明度，但是它屬于生粉，直接煮的話也只是略微透明，我們首先用開水進行燙面，將其燙成全熟，然后再揉面做成餃子皮，這樣的話餃子皮透明度會非常好，而且餃子皮口感也非常香軟可口 。
【水晶餃子皮的制作要點】
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