【鰱魚是什么魚？】可食用的深海魚 。練習：
1.一條新鮮的鰱魚尾，洗凈后分成兩段 。用刀把魚切得很深 。用鹽均勻涂抹備用；
2.平底不粘厚鍋加熱，加入比常量多一點的油；
3.把咸魚瀝干，放油鍋里炸 。煎一面再煎另一面 。最后炸透 。這個會很香；
4.姜切片，蒜搗碎，蔥打結，干辣椒切段，準備一把辣椒 。將魚煎至幾乎熟透 。將所有這些材料放入鍋中，炸至香味四溢；
5、開大火，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、一勺老干媽豆豉醬，加水，開蓋燒開，再蓋上鍋蓋小火煮至入味；

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