【如何做牛奶饅頭 做牛奶饅頭的竅門】
1、面粉1500克、牛奶適量、白糖適量、酵母粉5克 。
2、步驟：取面粉1500克、牛奶適量備用 。牛奶的取用量：用牛奶把面和好為止 。不加水 。
3、先把牛奶加熱一下，以溫熱不燙手為好 。把準備好的酵母粉加入牛奶中 。反復攪拌一會，盡量讓酵母粉溶解 。
4、再取適量白糖加入牛奶中 。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好為止 。面和好后，在盆上蓋好保鮮膜，放在暖和處，等待發酵 。
5、待面發好后，在面板上鋪層干面，把面拿出來，在面板上反復揉，同時加干面，防止粘板 。盡量把面里的氣泡揉出來 。待面揉光滑不粘手后做型 。
6、面做好型后，放入蒸鍋，蓋好蓋子，醒五分鐘左右，打開火蒸 。待鍋邊冒氣后再蒸十五分鐘即可關火 。關火兩分鐘后，就可以打開鍋取出又白又香又甜的大饅頭了 。

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