肌纖維很少，不會吃肉的柴火感，很嫩，有彈性，脂肪含量也不低 。
雞臀尖(俗稱雞屁股、雞尾巴、鳳尾)是肛門上方的一塊三角形脂肪 。很多人喜歡這種咬法 。老百姓流傳著“寧舍金山，不舍雞尖”的說法 。但有一句話叫“吃雞屁股會致癌”，流傳甚廣 。
價值：
1.營養成分：富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發育 。
2.適合人群：適合有消瘦、營養不良、免疫力低下、貧血等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童 。
【好吃的雞屁股在哪里？】3、提高免疫力：含有蛋白質，是維持

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