做魚有很多種方法，比如燉、燉、炸和蒸 。紅燒魚最經典 。
配料：鮮魚片、蒜苗、姜片、小蔥、蛋清、花生油、干辣椒、豆瓣醬、醬油、雞精、花椒、泡椒 。
練習：
1.將新鮮魚片與蛋清和花生油混合備用 。
【計劃如何烹飪和吃魚】2.將干辣椒、蔥花、蒜苗、姜片切末備用 。
3.熱鍋放油，將豆瓣醬炒至紅色，倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒翻炒出香味 。
4.倒入魚片，大火翻炒 。
5、放出煙，雞精和少量鹽調味 。
6.煮五分鐘后，關火裝盤 。

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