【意大利面中添加牛奶】牛奶不僅是各種食物營養的補充，而且與需要良好彈性和韌性的面食完美搭配 。無論是做饅頭、面包、包子、餃子、面條，都可以用牛奶代替白水做面條，或者直接加奶粉 。蛋白質可以加強面團的強度，做出來的面條不容易斷，饅頭有彈性，餃子不碎，面包更蓬松 。
材料：400克面粉
配料：酵母粉適量，白糖適量，牛奶適量 。
步驟
1.將牛奶倒入碗中，加入2勺白糖和1勺酵母粉，攪拌使白糖溶解 。
2.將牛奶慢慢倒入盆中，攪拌成雪花狀，基本沒有干面粉為宜(這是實現三光原理的關鍵) 。

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