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時間飛逝 ， 時下已入冬 ， 老一輩人常說 ，”不時不食“ ， 人與自然都有”春生、夏長、秋收、冬藏“的特點 ， “冬藏”來蓄積能量 ， 根部是植物儲存能量最多的部位 ， 冬季正是各種根類蔬菜大量上市的季節 ， 如蘿卜、土豆、紅薯、山藥等 ， 多吃有利于身體的健康 ， 因此千萬別錯過 。
老一輩人常說 ，“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方” ， 短短的一句話飽含我國從古至今一直流傳下來的養生之道 。 蘿卜素有“小人參”的美譽 ，足見人們對白蘿卜這種食材營養價值的認可 ， 富含多種維生素、礦物質、膳食纖維等 ， 其中維生素C的含量尤為突出 ， 多吃點蘿卜能消食通氣 ， 化痰止咳 ， 排毒等功效 。 冬季的白蘿卜價格非常品便宜 ， 我們這邊菜場、超市都只賣一元錢左右一斤 ， 價格非常平民 ， 冬天最該多吃的菜 ， 常吃能潤肺排毒助消化 。
蘿卜的做法多樣 ， 清炒、燉煮、煲湯、涼拌、腌制等等 ，都很不錯 。今天分享一道家常小炒---青椒蘿卜炒臘腸 ， 是用蘿卜搭配上臘腸和青椒制作而成的 。臘腸的風味獨特 ， 帶著濃郁的香味 ， 嚼勁十足 ， 吃起來讓人回味無窮 。 每年母親都會親手做上不少臘腸 ， 我帶回家后冷凍在冰箱里 ，時不時就拿出一根來配菜炒著吃 。青椒也是家中常備的配菜 ，微辣開胃 ， 跟很多食材都很搭 。將這三種食材放在一起炒鮮美極了 ， 開胃下飯香 ， 清淡易消化 ，做法也簡單 ，是一道百吃不厭的家常小炒菜 。你喜歡嗎？ 不妨也來試試吧 。
【青椒蘿卜炒臘腸】
原料：臘腸1根 白蘿卜 1根 青椒 2個 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽； 3. 將白蘿卜片放進鍋中焯煮至蘿卜微微透明后撈出備用； 4. 熱鍋涼油 ， 將臘腸片放進鍋中翻炒； 5. 加入少許水燜煮兩、三分鐘 ，再微微煎出油脂； 6. 加入焯好的白蘿卜片進鍋翻炒幾下； 7. 加入青椒進鍋繼續翻炒幾下； 8. 青椒微微變色后加入少許鹽調味 ，翻炒均勻；
9. 盛入盤中 。
小貼士：1. 先將蘿卜放入鹽水中焯煮 ， 微微變色后撈出備用； 2. 臘腸片用少許油煸炒一下后加入少許水燜煮兩、三分鐘； 3. 加入白蘿卜和青椒進鍋繼續翻炒幾下后加入鹽調味 ， 翻炒均勻即可 。
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