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蒸螃蟹的時間

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蒸螃蟹的時間是根據螃蟹的大小和種類來決定的 ， 基本都控制在9-15分鐘之間 。蒸螃蟹對時間的要求還是很高的 。如果蒸的時間很短 ， 就可能沒有煮熟 ， 一旦時間長了 ， 蟹肉就會被蒸老了 ， 口感就差了 。
蒸螃蟹的時間

蒸螃蟹的時間


【蒸螃蟹的時間】擺螃蟹的時候 ， 蟹肚必須面朝上蒸熟 。這樣不僅可以使蟹肉加熱更均勻 ， 蟹殼里的蟹黃不容易留在外面 ， 而且蟹的腥味也不容易留在蟹黃里 ， 蟹肉的味道也更加鮮美 。
蒸螃蟹時 ， 一定要用冷水蒸 ， 熱水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得殘缺不全 ， 影響美觀 。用冷水蒸螃蟹的話就能避免這些情況 ， 保證螃蟹的完整和新鮮 。
由于蟹的大小不同 ， 蒸蟹的時間應根據實際情況確定 。如果擔心沒有蒸熟 ， 可以在時間到了拿出一只螃蟹進行檢查 。打開蟹蓋檢查蟹黃和蟹肉 ， 如果完全凝固 ， 就證明螃蟹已經蒸熟了 。

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