【邵陽特色美食有哪些 邵陽特色美食介紹】1、蟹黃鍋巴是經典的漢族小吃 。此菜色澤金黃，鍋巴松酥，蟹羹濃香，別有風味 。
2、好絲百葉是一道湖南的特色美食，魚肉肥嫩魚肉肥嫩細膩，蘸以姜末、香醋，口味鮮美 。湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜 。
3、豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜 。是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需 。
4、寶慶臘肉色澤鮮明，肌肉呈暗紅色，脂肪呈淡黃色透明，肉質干爽，結實，皮韌而不硬，切面光亮，臘香濃郁，肥肉油而不膩，皮和肌肉嚼味無窮，宴客、佐酒、熟食、拼盤均適宜 。
5、武岡鹵豆腐，湖南省武岡市特產，中國國家地理標志產品 。武岡鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品 。
6、武岡銅鵝的鵝皮酥脆，鹵鵝爽潔香軟，黃燜鵝濃醇厚味 。
7、血醬鴨是湖南武岡、邵陽等地區的一道傳統的名菜，在新寧（以前屬于武岡轄區）、城步等周邊地帶也有分布，吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找，炒法簡單 。

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