【王劍三蒜泥白肉配方】健三蒜泥白肉配方：
材料：豬肉500克、大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克 。
特點：
該菜色澤紅艷 ， 質地嫩滑 ， 味道鮮美 ， 蒜泥紅油濃 。
制作方法：
1.將豬肉洗凈 ， 放入湯鍋中煮熟 ， 然后放入原湯中浸泡至溫熱 ， 撈出瀝干水分 ， 切成長約10cm、寬約5cm的薄片放在盤子上；
2.大蒜搗碎 ， 加鹽和冷湯調成稀糊狀 ， 做成蒜泥；
3.一級醬油、紅糖、香料小火熬煮至濃稠 ， 加入味精制成復份醬油 。

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