原料是印度姜科植物姜黃的干燥根莖研磨而成的粉末 。它被用作調味品和黃色著色劑 。是家庭常用的調味品，用于咖喱粉、調味料等 。姜黃是一種多年生芳香草本植物，具有藥用價值，可用作食物調料 。香辣清淡，微辣，麝香和甜橙、生姜的混合味道，微辣微苦 。
【姜黃粉的原料是什么做的？】生姜呈不規則的橢圓形、圓柱形或錘形，常彎曲，有的有短分叉，長2至5厘米，直徑1至3厘米 。其表面暗黃粗糙，紋理干癟，鏈接明顯，有圓枝痕和須根痕 。固體，難以打破，棕黃色至金黃色截面，角質和蠟狀光澤 。內皮層明顯呈環狀，富含血管 。

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