1、煮雞蛋時把它的殼弄破
雞蛋洗凈 ， 放入鍋中加水煮沸 ， 煮3分鐘后用勺子打碎雞蛋表面的殼 ， 記得全部敲碎直至煮熟 ， 然后將煮熟的雞蛋放入冷水里面 ， 最后直接拿出來剝殼就可以了 。
這個方法主要是因為打破蛋殼的表面 ， 加熱后 ， 水會進入蛋殼 ， 雞蛋就會從蛋殼中分離出來 ， 自然剝皮容易去殼！
2、煮熟的雞蛋敲碎放冷水里
【剝雞蛋怎么才能不粘殼】雞蛋洗凈 ， 放入鍋內加水 ， 大火燒開 ， 約5分鐘左右 。然后打破蛋殼 ， 這個時候直接放冷水泡 。當雞蛋不熱的時候 ， 一下子就能將雞蛋殼完全剝離 。
這個方法有熱脹冷縮的原理 ， 雞蛋煮熟后很快敲破雞蛋 ， 加入冷水 ， 雞蛋接觸冷水就會收縮 ， 雞蛋和蛋殼中間就會有水 ， 所以很容易剝皮!

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