1.感官：新酒白色透明，老酒微黃 。醬香型白酒越老，黃顏色越濃越清 。
2.聞：新酒刺鼻有異味，老酒聞起來溫和不刺鼻，老酒清香淡雅細膩 。
【醬香型白酒新酒與老酒的區別】3、口感：新酒刺痛舌尖，然后一點點散開 。陳年的酒是以“團”的形式入口喉中，越老越不會散 。
4.感受：一口喝下肚，胃里的灼熱感是新酒，而老酒不會有刺激性 。相反，胃部會有一種溫暖的感覺逐漸蔓延到你的全身 。
5.空杯留香：當杯中酒干后，杯中新酒的留香很快消失，而越老的酒在杯中停留的時間越長，空杯中老酒的留香時間長達兩三天 。