【可樂餅 可樂餅做法】1、用料：玉米粒40克、絞肉100克、土豆粉2大勺、洋蔥末2大勺、雞蛋1個、打散面粉15克、面包糠80克 。
2、土豆兩個，蒸熟或者煮熟，其中一個土豆壓泥，反復壓，壓得很細很細，另外一個土豆用手捏碎，保留一點塊狀，這樣能吃出兩種口感 。
3、土豆泥再加少許鹽、黑胡椒，攪拌均勻，然后加一湯匙淡奶油，再拌勻 。
4、然后準備炒料，玉米粒、洋蔥末、肉末，少許油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋蔥炒到軟，再放玉米，加少許鹽、黑胡椒，一點點水，炒勻，稍微小咕嘟一下就可以了 。
5、然后拌進土豆泥里，攪拌均勻 。
6、然后準備一些面粉、一個雞蛋打勻、面包糠 。
7、拿起適量土豆泥，兩個手里互相摔打成球狀或者餅狀，然后裹上一層面粉，拍掉多余的粉，然后裹一層雞蛋，再裹面包糠，用手稍微壓一下，再抖掉多余的面包糠 。
8、油燒熱，7、8成熱，把裹好的可樂餅下鍋炸，到表面金黃就可以了 。因為所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了 。

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