【蝦米的營養價值及功效】

1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
5、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥 。

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