【生苦瓜草酸含量高嗎？】
苦瓜中草酸含量適中，39，62 1，52 。
苦瓜可以生吃，營養攝入會更全面 。另外，近年來研究發現，苦瓜中含有脂質，生吃可以減肥，但每天吃2到3個生吃的水果才會有效 ?？喙先绻笫炝?，一般是用煮等方法食用 。雖然這樣可以減少一些苦味，讓口感更好，但是苦瓜的一些營養成分還是流失了 。
苦瓜營養豐富，其中維生素C的含量居瓜菜之首，糖和脂肪的含量很低 。如果一定要生吃，最好切成薄片，用開水焯一下，去掉一部分草酸，然后涼著吃 。

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