【什么叫黃金肉】

黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉制作而成 ?！包S金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉 。而這道美肴，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制 。
黃金肉的特點有：顏色金黃，清香酥嫩，滋味醇美，營養豐富，制作簡便，是日常佳肴 。

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