以下是螃蟹的營養價值：
1、蟹黃中的膽固醇含量較高 。
2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等 。
3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。
4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克 。
【螃蟹的營養價值】5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍 。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高 。

擴展資料:
吃螃蟹的好處
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
2、抗結核
螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。
3、預防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效 。
參考資料：螃蟹的營養價值--人民網

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