【新疆特產 都有哪些好吃？】當然是巴達木,杏干,葡萄干,無花果和核桃是最該買的了 新疆的杏子 ， 叫得最響的當數喀什英吉沙縣的色買提杏 ， 新疆的色買提杏不僅好吃 ， 色買提杏脯也鼎鼎有名 。這種杏脯的果肉厚 ， 幾乎完整保持了新鮮杏子的甜香味 ， 而且營養很豐富 。維吾爾族同胞在曬制杏干時 ， 是非常有講究的 。如果想要曬制出優質的杏干 ， 除了杏子本身的品種優良之外 ， 在曬制之前 ， 挑選杏子這個步驟是非常重要的 ， 所選的杏子必須是熟透了的 ， 這樣曬制出來的杏干才會呈現出飽滿、鮮嫩的果肉；其次在曬制過程中 ， 對曬制的時間也有一定的講究 ， 一般維吾爾族同胞都是在自家院子里完成這項工作 ， 通常要曬制25天左右 。杏干不僅是維吾爾族同胞招呼賓客的理想果品 ， 還被用在素抓飯中作為原料 。新鮮杏子除了可以曬制成杏干外 ， 還可以制成杏子醬、杏罐頭、杏汁、杏脯等 。其中杏脯又可以分為輕糖和重糖兩種 ， 輕糖杏脯色澤鮮亮透明 ， 味道純正濃郁 ， 受到眾多國內外賓朋的歡迎

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