【酸菜還有幾天可以吃？】
將辣白菜腌制五天 。
一、材料：
大白菜1棵、粗鹽1根、大蔥1根、香蔥2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根、梨1個、蔥1根、蒜1根、姜1根、辣椒粉、鹽、糖、魚露、蝦醬、雞精 。
二、實踐：
1.將綠葉長葉的大白菜切成兩半，加鹽 。每層葉子敷上，腌制8到10個小時，然后洗鹽，抓水；
2.將一根蔥切片，兩根蔥切絲，黃瓜和胡蘿卜切絲，梨切絲，洋蔥切絲，大蒜壓成蒜泥，姜切絲 。
3.將辣椒粉與雞精、鹽、糖、魚露和蝦醬混合 。

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