一般都會有一點點嚼勁的 。
正常情況下 ， 桃膠完全泡發后 ， 放鍋里面燉煮好 ， 吃起來會有一點嚼勁 ， 還會有一點點粘糯的口感 ， 就像果凍一樣的Q彈 ， 味道是很不錯的 ， 很多人都喜歡吃 。不過 ， 如果燉煮的時間沒把握好的話 ， 桃膠煮的時間太久 ， 就會在高溫的作用 ， 融化成液體 ， 會和水融合在一起 ， 這樣做出來的桃膠吃起來是沒有嚼勁的 ， 也沒有Q彈的口感 。
所以在煮桃膠的時候 ， 不僅要將桃膠放水里面完全泡發 ， 還要控制好桃膠的燉煮時間 ， 這些都會影響桃膠的味道和口感 。

【桃膠煮熟是有嚼勁的嗎？】

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