【玉米淀粉的功效與作用 玉米淀粉的營養價值與功效】1、玉米淀粉中含有維生素E，亞油酸，能降低人體的膽固醇水平，可以減少動脈硬化的發生 。
2、玉米淀粉中含有鈣，鐵等礦物質，可以防治骨質疏松和缺鐵性貧血，還可以防治高血壓，冠心病 。還含有微量元素硒，能加重人體內氧化物分解，抑制癌癥 。
3、還含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，縮短食物通過消化道時間，減少有毒物質的吸收，有排毒通便的作用 。

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