1.歐芹 。即原產于中國沿海的芹菜，在歐美和日本被廣泛種植 。芹菜含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種辛辣的葉菜 。西餐里應該多用 。也可作為辛辣佐料或生食，尤其是吃蔥、蒜后嚼芹菜葉，可消除舌內異味 。
2.舞草 。舞草的葉子兩側有許多線形小葉，所以對聲波非常敏感，在聲波的刺激下很容易不斷地上下擺動枝葉，就像一個翩翩起舞的婀娜少女，因此得名，觀賞價值高；
【涼菜用的裝飾花卉有哪些？】3.石斛 。對人體有祛虛熱、益精強陰等治療作用 。隨著花卉產業的興起，石斛也成為了一種

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