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紅燒肉干了怎么辦？

生活百科鹵肉

【紅燒肉干了怎么辦？】
造成這種情況的原因和解決方法如下：3360
1.干紅燒肉可能是炒菜時火太大 ， 油性原料鹵太少 ， 不夠軟；
2.注意鹵貨小火 ， 微沸 ， 大火不要翻滾；
3、多鹵貨 ， 鹵水久而久之越來越醇厚 ， 脫水干澀的問題自然會迎刃而解；
4.另外 ， 如果柜臺對著風口 ， 高湯回鍋次數太多 ， 鹵水中油脂太少 ， 調整用量即可 。

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