【各種蘑菇的做法大全 關于各種蘑菇的做法大全】1、干煸杏鮑菇
（1）原料：杏鮑菇2個；干紅椒2個；大蒜2瓣；芝麻少許；蔥；油；鹽；海天醬油；蠔油
（2）做法：準備材料，干紅椒切段、蒜切粗米、蔥切花；杏鮑菇洗干凈后用手撕成條（粗細隨意）；放入開水鍋中迅速地焯水；焯好后瀝干水備用；芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；重新起鍋，放少許油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香；再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味；翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可 。
2、青椒炒草菇
（1）原料：草菇；青椒；紅椒；食鹽；橄欖油
（2）做法：草菇洗凈后，切成塊，青紅椒切滾刀塊備用；切好的草菇稍稍焯一下水撈出控干水份；鍋里放入橄欖油，燒熱后把焯過水的草菇放進鍋里翻炒，下入切好的青紅辣椒塊；翻炒均勻后加鹽調味后就可以出鍋了 。
3、香菇炒青菜
（1）原料：油菜；干香菇；鹽；生抽；淀粉
（2）做法：用泡香菇的適量水，調入淀粉攪拌均勻待用 。小油菜對半剖開，香菇泡開，劃成十字刀 。鍋中水燒開后加點鹽，分別放入油菜和香菇焯熟擺盤 。

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