【油炸茄子怎么做 油炸香茄子做法】1、茄子兩根、香酥炸粉一包、面粉3湯匙 。
2、準備好兩根茄子和一包香酥炸粉 。
3、茄子去蒂后 ， 切成二寸半的段 ， 然后切成條 ， 放在鹽水中浸泡10分鐘 。
4、倒去鹽水 。
5、加入整包香酥炸粉 。
6、加入3湯匙面粉和半杯水與茄子一起拌勻 ， 腌制10分鐘 。（如口味較重可略加些鹽）
7、燒熱油鍋并轉為中火 。
8、將拌勻的茄子炸至酥軟 。
9、起鍋裝盤 。

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