核心功效
增強免疫力、美容烏發、補中益氣 。
香芋的簡介
香芋原產于東南亞，后來由波利尼西亞人把品種帶至夏威夷，并逐漸在19世紀成為夏威夷的主要農產品之一 。香芋有一種獨特的香草味，肉心呈紫色，似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋 。

功效作用
1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用 。
2、美容烏發：香芋為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多 。
3、補中益氣：香芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣 。


適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
過敏性鼻炎者、糖尿病患者、腸胃濕熱者 。
【香芋的功效與作用】不宜同食
1、柿子，芋頭中所含的淀粉較多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸結合易患結石，影響身體健康 。
2、香蕉，香芋和香蕉在功能上較為不合，二者同食，所含的營養成分發生某種化學反應，易引起腹脹、腹痛等癥狀 。
3、柑，柑味甘、酸，性涼，有生津止渴、利尿的功效，但與香芋不宜同食，容易使人拉肚子 。

食用方法：
蒸香芋：香芋去皮，加入適量白醋細鹽，微泡一會，再洗干凈，放入蒸盤中 。鍋內加適量水，上蒸盤，隔水蒸制 。上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘 。取出，醺點醬油即可食用 。
椰汁香芋雞：雞翅削皮去骨，清洗再切粒，綽水 。山芋削皮清洗再切粒 。將雞肉、山芋粒和椰子汁放進砂煲中，再添加1碗冷水火災燒開后文火燜20分鐘 。添加適量鹽調味即可 。

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