【八寶鴨全名】八寶鴨全名糯米八寶鴨 。八寶鴨是蘇州、上海一帶的一道特色傳統名菜，屬于滬菜、蘇菜，八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香 。

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